Ingrédients
Équivalences
- 500g de viande de porc
- 2 échalottes
- 1 oignon et demi
- 2 citrons verts
- gingembre
- curry en poudre
- 40cl de lait de coco
- huile d'olive
Curry de porc et coco
Pour 4 personnes (les proportions sont au pif je m'en excuse d'avance)
500g de viande de porc
2 échalottes
1 oignon et demi
2 citrons vert
gingembre et curry en poudre
40cl de lait de coco
huile d'olive
Coupez la viande de porc en cubes et pressez vos citrons.
Coupez en petits morceaux les échalottes et l'oignon.
Dans une sauteuse, faites revenir vos morceaux de viande dans un peu d'huile d'olive. Une fois qu'ils sont dorés enlevez-les et mettez dedans les échalottes, l'oignon, le gingembre le curry (j'en ai mis pas mal cela dépend des goûts). Remuez pendant 2 min environ et ajoutez ensuite le lait de coco, le citron vert et les morceaux de viandes.
Mélangez le tout et laissez cuire environ 50min, surveillez de temps en temps que la sauce ne réduise pa si c'est le cas rajoutez un peu d'eau.
Une fois cuit servez aussitôt, pour ma part j'ai servi avec du riz.
Et c'était très bon enfin pour ma famille, pour ma part je trouvais le goût du citron un peu trop prononcé mais ce n'est que mon avis
bonne journée à tous
Pour 4 personnes (les proportions sont au pif je m'en excuse d'avance)
500g de viande de porc
2 échalottes
1 oignon et demi
2 citrons vert
gingembre et curry en poudre
40cl de lait de coco
huile d'olive
Coupez la viande de porc en cubes et pressez vos citrons.
Coupez en petits morceaux les échalottes et l'oignon.
Dans une sauteuse, faites revenir vos morceaux de viande dans un peu d'huile d'olive. Une fois qu'ils sont dorés enlevez-les et mettez dedans les échalottes, l'oignon, le gingembre le curry (j'en ai mis pas mal cela dépend des goûts). Remuez pendant 2 min environ et ajoutez ensuite le lait de coco, le citron vert et les morceaux de viandes.
Mélangez le tout et laissez cuire environ 50min, surveillez de temps en temps que la sauce ne réduise pa si c'est le cas rajoutez un peu d'eau.
Une fois cuit servez aussitôt, pour ma part j'ai servi avec du riz.
Et c'était très bon enfin pour ma famille, pour ma part je trouvais le goût du citron un peu trop prononcé mais ce n'est que mon avis
bonne journée à tous
Modifié (mai 2007)
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