Echine de porc

1 avr. 2005

bonjour

J'ai un morceau de viande appelé" échine de porc sans os" je suppose que c'est un rôti...ai-je raison???

je pense le faire revenir avrec tomate+oignon ail ds huile d'olive et rajouter des herbes de provences....

c'est pour midi...

merci d'avance et bonne journée

2 avr. 2005

Moi j'en ai déjà cuisine je le laisse soit entier ou bien je le coupe en morceaux. Je pense que ta recette va ètre très bonne

3 avr. 2005

Bonjour,

L'échine de porc sans os, c'est la viande des côtelettes débarrassée des os...
Tu peux la préparer en sauté (coupée en morceaux), grillée au BBQ, en rôti, en civet ("de porcelet", avec des herbes,
bouquet garni, du vin blanc, des carottes en rondelles, des olives ... ) ou à la chinoise (porc au caramel ... )

4 avr. 2005

re bonjour

J'ai donc fait mon échine!!!

Je l'ai fait revenir ds huile d'olive avec tomates + oignon +ail+sel poivre
J'ai mis un peu de vin blanc , herbes de provences et j'ai laisse cuire 1h30 mais c'était que juste cuit...
Cela a fait bonne impression chez mes enfants et mon mari même si ce n'était pas assez cuit!!!

Bonne après midi