Echine de porc

Echine de porc

badigonner votre viande de sel poivres de moutarde et de miel sans oublier un peux d'origan ensuite vous l'enfourné en le tournant tout les 1/4 d'heures aprés cuisson vous déglacer les sucs avec du cidre doux un demi litres ,vous laisser réduire de moitié ensuite ajouter 1demi litres de creme fraiche en y ajoutant du paprika doux dés que la créme frémis lié la sauce avec de la maizena que vous aurais pris soin de la délayer avec un peux de lait froid ,ah j'oublier il faut sortir la viande avant de déglacer les sucs par contre vous devez l'entouré d'alu pour que votre rotis se détende et reste trés tendre résultat garantis et voilà une sauce exelente a proposer avec votre viande.si vous voulez j'ai une idéee pour l'accompagnement pomme dauphine maison par exemple sinon vous pouvais me faire confiance je cuisine mieux que j'écris je suis cuisinier patissier avec une maitrisse en tant que saucier je peux vous faire part de mon experience pour vos petits repas familliaux ,cordialement christophe