Porc caramélisé au thym et aux oignons
- 3 brins de thym
- 6 oignons fanes
- 600g d'échine de porc
- 2 c.às. de miel liquide
- 2 pincées de gingembre
- 5 cl de xéres
- 2 c.de vinaigre de cidre
- 2 c.de sauce soja
- 2 c.d'huile
- sel,poivre
BONJOUR,
Emincé de porc caramélisé au thym:
Pour 4 personnes
Préparation:20min
Cuisson:20min
-3 brins de thym
-6 oignons fanes
-600g d'échine de porc
-2 c.às. de miel liquide
-2 pincées de gingembre
-5 cl de xéres
-2 c.de vinaigre de cidre
-2 c.de sauce soja
-2 c.d'huile
-sel,poivre
1Mélanger le miel avec une c.àc.de sel,2 brins de thym effeuilés,le gingembre en poudre et du poivre.Ajoutez l'échine de porc coupée en cubes et laissez mariner 20min.
2Pelez et coupez les oignons fanes avec un peu de leur tige en quartiers.Dans une cocotte,faites-les dorer avec l'huile 10min en les tournant.Retirez-les.
3Remplacez les oignons par l'échine égouttée,faites-la dorer à feu vif en remuant.Ajoutez la marinade ,la sauce soja,le xeres,5cl d'eau et les oignons.
4Poursuivez la cuisson sur feu vif environ 10min en remuant souvent.Parsemez du reste de thym et servez.
La quantité est à adapter selon le nombre de convive.
