Bonjour a tous !
Cela fait une éternité que je pille ce forum et vos recettes. Je me suis dis qu'il était temps de vous rendre la pareille afin de soulager ma conscience.
Enjoy.
Emincé de porc rouge et son riz jaune
Préparation (1H)
POUR LE RIZ JAUNE :
1 - Versez un fond d'huile dans une poêle. Faitez revenir les oignons a feu vif. Ajoutez ensuite le riz et mélangez bien.
2 – Une fois le riz transparent, versez la moitié du bouillon de façon a couvrir le riz. Remuez régulièrement afin que le riz n'attache pas. Une fois le bouillon absorbé, versez la seconde moitié du bouillon.
3 – Une fois le bouillon presque absorbé, ajoutez le safran, salez et poivrez. Ajoutez un peu de parmesan râpé.
4 – Stoppez la cuisson quand le riz est crémeux. Goutez et rectifiez l'assaisonnement. Decorer avec quelques copeaux de parmesan. Servir.
POUR LE PORC ROUGE :
1 – Decoupez le porc en fines lanières et faites les revenir dans une noix de beurre. Une fois le porc doré, réservez.
2 – Faites dorer les oignon. Ajoutez ensuite la viande. Salez et poivrez
3 – Versez le bouillon et laissez mijoter quelques minute a couvert.
4 – Ajoutez la crème puis le paprika. Laissez a nouveau mijoter 10 minutes mais sans couvercle.
5 – Une fois la sauce épaissie. Goutez et rectifiez l'assaisonnement si besoin .Servir avec le riz
Cela fait une éternité que je pille ce forum et vos recettes. Je me suis dis qu'il était temps de vous rendre la pareille afin de soulager ma conscience.
Enjoy.
Emincé de porc rouge et son riz jaune
Préparation (1H)
POUR LE RIZ JAUNE :
1 - Versez un fond d'huile dans une poêle. Faitez revenir les oignons a feu vif. Ajoutez ensuite le riz et mélangez bien.
2 – Une fois le riz transparent, versez la moitié du bouillon de façon a couvrir le riz. Remuez régulièrement afin que le riz n'attache pas. Une fois le bouillon absorbé, versez la seconde moitié du bouillon.
3 – Une fois le bouillon presque absorbé, ajoutez le safran, salez et poivrez. Ajoutez un peu de parmesan râpé.
4 – Stoppez la cuisson quand le riz est crémeux. Goutez et rectifiez l'assaisonnement. Decorer avec quelques copeaux de parmesan. Servir.
POUR LE PORC ROUGE :
1 – Decoupez le porc en fines lanières et faites les revenir dans une noix de beurre. Une fois le porc doré, réservez.
2 – Faites dorer les oignon. Ajoutez ensuite la viande. Salez et poivrez
3 – Versez le bouillon et laissez mijoter quelques minute a couvert.
4 – Ajoutez la crème puis le paprika. Laissez a nouveau mijoter 10 minutes mais sans couvercle.
5 – Une fois la sauce épaissie. Goutez et rectifiez l'assaisonnement si besoin .Servir avec le riz