Émincés de porc au miel aux haricots verts

émincés de porc au miel

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 480 g de filet mignon de porc
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 700 g de haricots verts
- 1 noisette de beurre
- sel

Préparation :

Hachez finement l'ail pelé, mettez-le dans un petit saladier.
Ajoutez le poivre, le miel, la sauce soja et 1 cuillerée à soupe d'eau. Mélangez soigneusement.

Coupez le filet de porc en lamelles que vous faites mariner dans la préparation précédente pendant 20 mn.

Pendant la marinade, faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée et égouttez-les.
Faites chauffer une sauteuse et faites cuire les lamelles de viande à feu moyen, en remuant.

Réchauffer ensuite les haricots verts dans le jus de cuisson de la viande en ajoutant 2 cuillerées à soupe d'eau et 1 noisette de beurre.

-roti de porc au miel
1-Badigeonnez généreusement votre roti de miel liquide et mettez le au four 25 minutes, th 7.

2- Pendant la cuisson, préparez votre sauce. Découpez de fines lamelles de citronnelle et hachez le basilic thaï. Dans une casserole, mettez 1 cuillère à soupe de pâte de curry et versez le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux, ça ne doit pas bouillir.

3- Quand le liquide est chaud, ajoutez la citronnelle et le basilic, laissez mijoter 5 minutes et reservez.
Sortez le roti du four quand il est cuit et versez la sauce.