Ingrédients
Équivalences
- 525 gr d'épaule de porc avec un os
- 3 fenouils
- 4 oignons moyens
- 4 gousses d'ail
- 50 gr de riz
- herbe de Provence
- sel,poivre
- 5 cl d'huile d'olive
Épaule de porc à l'os au fenouil et riz
Ingrédients:
525 gr d'épaule de porc avec un os,
3 fenouils,
4 oignons moyens,
4 gousses d'ail,
50 gr de riz,
herbe de Provence,
sel,poivre,
5 cl d'huile d'olive,
Préparation:
couper les fenouils,
creuser le milieu,
ôter et couper les oignons,
dans une poêle haute ajouter:
l'huile d'olive et l'épaule de porc,
faites revenir l'épaule,
ajouter les oignons,
cuisez
15 minutes et le retourné l'épaule de porc,
ajouter le fenouil et l'ail,
saler,poivrer,les herbes aromatiques,
couvrir avec un couvercle,
cuisez 1.heure à 
l'étouffée,
ensuite ajouter le riz
remuer avec une spatule en bois,
recuire 15/20 minutes,
et couvrir avec un couvercle,
dresser votre plat et décorer
Ingrédients:
525 gr d'épaule de porc avec un os,
3 fenouils,
4 oignons moyens,
4 gousses d'ail,
50 gr de riz,
herbe de Provence,
sel,poivre,
5 cl d'huile d'olive,
Préparation:
couper les fenouils,
creuser le milieu,
ôter et couper les oignons,
dans une poêle haute ajouter:
l'huile d'olive et l'épaule de porc,
faites revenir l'épaule,
ajouter les oignons,
cuisez
15 minutes et le retourné l'épaule de porc,ajouter le fenouil et l'ail,
saler,poivrer,les herbes aromatiques,
couvrir avec un couvercle,
cuisez
1.heure à l'étouffée,ensuite ajouter le riz
remuer avec une spatule en bois,
recuire
15/20 minutes,et couvrir avec un couvercle,
dresser votre plat et décorer
Modifié (oct. 2010)
remplace par des endives, 
