Ingrédients
Équivalences
- 50 ml de poire Anjou ou Williams
- 125 ml de fromage Brie en morceaux sans la croûte
- 4 escalope de porc (mince)
- 60 ml de farine
- 1 cuil à soupe de farine
- 125 ml de vin blanc
- 125 ml de bouillon de légumes (ou de volaille)
- 2 cuil à thé de fécule de pomme de terre délayée dans un peu d'eau
- sel, poivre au goût
Escalopes de porc aux poires et fromage brie
50 ml de poire anjou ou williams
125 ml de fromage brie en morceaux sans la croûte
4 escalope de porc (mince)
60 ml de farine
1 cuil à soupe de farine
125 ml de vin blanc
125 ml de bouillon de légumes (ou de volaille)
2 cuil à thé de fécule de pomme de terre délayée dans un peu d'eau
sel,poivre au goût
Mélanger les poires avec le brie et assaisonner au goût.Répartir la préparation au centre des escalopes. Rouler les escalope et sécuriser à l'aide de cure-dents.
Enfariner les roulades et secouer l'excédent.Poivrer au goût.Faire chauffer l'huile dans une poële à surface anti-adhésive sur un feu moyen.
faire revenirpendant 4 à 6 min de chaque côté.couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 min à 150 degré celcius.saler au goût.
Déglacer avec le vin blanc et le bouillon.Incorporer la fécule délayée et laisser épaissir à feu doux.
Servir avec un couscous aux fruits séchés.
50 ml de poire anjou ou williams
125 ml de fromage brie en morceaux sans la croûte
4 escalope de porc (mince)
60 ml de farine
1 cuil à soupe de farine
125 ml de vin blanc
125 ml de bouillon de légumes (ou de volaille)
2 cuil à thé de fécule de pomme de terre délayée dans un peu d'eau
sel,poivre au goût
Mélanger les poires avec le brie et assaisonner au goût.Répartir la préparation au centre des escalopes. Rouler les escalope et sécuriser à l'aide de cure-dents.
Enfariner les roulades et secouer l'excédent.Poivrer au goût.Faire chauffer l'huile dans une poële à surface anti-adhésive sur un feu moyen.
faire revenirpendant 4 à 6 min de chaque côté.couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 min à 150 degré celcius.saler au goût.
Déglacer avec le vin blanc et le bouillon.Incorporer la fécule délayée et laisser épaissir à feu doux.
Servir avec un couscous aux fruits séchés.