Je recherche la recette du Farçum vieille recette de terroir de Savoie. merci
Farçum .
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Recette
Farçon de Pâté aux Fruits Séchés et Cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de poitrine fumée
- 4 oeufs
- 6 tranches de poitrine fumée
- 300 g de farine
- 3 oignons
- 100 g de sucre
- 100 g de raisins secs
- 100 g de pruneaux
- cannelle
- cumin
- persil
Bonjour, je te réponds avec un peu de ratard, je ne retrouvais plus ton post!
Alors, voici la recette du Farçon:
Pour 6 pers
2 kg de pdt/4 oeufs/6 tranches de poitrine fumée/300 g de farine/3 oigons/100 g de sucre/100 g de raisins secs/100 g de pruneaux/cannelle/cumin/persil/sel
Faire cuire le spdt à l'eau. Faire tremper les raisons secs et les pruneaux. Emincer les oigons et les faire revenir. Hacher les oigons et les pdt. Ajouter la farine puis les oeufs. Mélanger puis ajouter le sucre, le sel, les fruits secs, la cannelle, le cumin et le persil émincé. Poser les tranches de poitrine au fond d'un moule, ajouter les autres ingrédients et cuire 3 h aux bain marie. Démouler avant de servir.
voilà! bonne journée..
Alors, voici la recette du Farçon:
Pour 6 pers
2 kg de pdt/4 oeufs/6 tranches de poitrine fumée/300 g de farine/3 oigons/100 g de sucre/100 g de raisins secs/100 g de pruneaux/cannelle/cumin/persil/sel
Faire cuire le spdt à l'eau. Faire tremper les raisons secs et les pruneaux. Emincer les oigons et les faire revenir. Hacher les oigons et les pdt. Ajouter la farine puis les oeufs. Mélanger puis ajouter le sucre, le sel, les fruits secs, la cannelle, le cumin et le persil émincé. Poser les tranches de poitrine au fond d'un moule, ajouter les autres ingrédients et cuire 3 h aux bain marie. Démouler avant de servir.
voilà! bonne journée..
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