Ingrédients
Équivalences
- 200g de boursin ail et fines herbes
- filet mignon
- pâte feuilletée
- crème fraîche
- huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
- sel
- poivre
FEUILLETES DE FILET MIGNON AU BOURSIN
200 g de boursin ail et fines herbes
filet mignon
pâte feuilletée
crème fraîche
huile d’olive
1 jaune d’œuf
sel poivre
préchauffer le four thermostat 7
chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y saisir les tranches de filet mignon sur chaque face, saler et poivrer, laisser refroidir.
Etaler la pâte feuilletée et y couper 4 carrés de 15 cm de côté à peu près.
Au centre de chaque carré placer une tranche de filet, la tartiner de boursin, puis refermer les feuilletés en repliant les 4 coins sur le dessus, en forme de pyramide. Presser avec les doigts mouillés pour bien souder les bords. Au pinceau, dorer la surface au jaune d’œuf délayé d’un peu d’eau.
Enfourner 30 mn jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Faire attendre quelques mn dans le four avant de servir accompagné d’une sauce faite avec le reste de boursin et la crème fraîche mélangés sur feu doux.
Bon appétit !
200 g de boursin ail et fines herbes
filet mignon
pâte feuilletée
crème fraîche
huile d’olive
1 jaune d’œuf
sel poivre
préchauffer le four thermostat 7
chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y saisir les tranches de filet mignon sur chaque face, saler et poivrer, laisser refroidir.
Etaler la pâte feuilletée et y couper 4 carrés de 15 cm de côté à peu près.
Au centre de chaque carré placer une tranche de filet, la tartiner de boursin, puis refermer les feuilletés en repliant les 4 coins sur le dessus, en forme de pyramide. Presser avec les doigts mouillés pour bien souder les bords. Au pinceau, dorer la surface au jaune d’œuf délayé d’un peu d’eau.
Enfourner 30 mn jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Faire attendre quelques mn dans le four avant de servir accompagné d’une sauce faite avec le reste de boursin et la crème fraîche mélangés sur feu doux.
Bon appétit !