filet de porc à la façon du chef
prendre un roti au filet de préférance de +/_ 1 kg
dans une casserole faire fondre du beurre y colorer la viande sur toutes ses faces saler ( très peu ) poivrer
y ajouter 2 c à soupe de bouillon liquide concentré oxo ou autre
couvrir la viande d'eau chaude jusqu'au 3/4 environ laisser mijoter 1 bonne heure enfin jusqu'a ce que la viande soit cuite
perso je la retourne plusieurs fois pendant la ccuisson
retirer la viande trancher le roti réserver
lier la sauce avec du maizéna et ajouter de la crème
servir avec des croquettes ;chicons cuits par ex
vraiment délicieux je tiens cette recettte d'une amie prof de cuisine
c'est un grand classique chez moi
prendre un roti au filet de préférance de +/_ 1 kg
dans une casserole faire fondre du beurre y colorer la viande sur toutes ses faces saler ( très peu ) poivrer
y ajouter 2 c à soupe de bouillon liquide concentré oxo ou autre
couvrir la viande d'eau chaude jusqu'au 3/4 environ laisser mijoter 1 bonne heure enfin jusqu'a ce que la viande soit cuite
perso je la retourne plusieurs fois pendant la ccuisson
retirer la viande trancher le roti réserver
lier la sauce avec du maizéna et ajouter de la crème
servir avec des croquettes ;chicons cuits par ex
vraiment délicieux je tiens cette recettte d'une amie prof de cuisine
c'est un grand classique chez moi