Ingrédients
Équivalences
- 600g de filet de porc
- 150g de petit salé fumé coupé en dés
- 2 poireaux
- 2 c.à soupe de noix hachées grossiérement (facultatif)
- 2 c.à soupe de créme fraîche
- 2dl de vin blanc sec
- 1 verre à liqueur de madére
- 2 gousse d'ail
Filet de porc aux poireaux
Pour 4 personnes:
600g de filet de porc,150g de petit salé fumé coupé en dés,2 poireaux,2 c.à soupe de noix hachées grossiérement(facultatif),2 c.à soupe de créme fraîche,2dl de vin blanc sec,1 verre à liqueur de madére,2 gousse d'ail.
Dans une cocotte,bien faire revenir le filet de porc dans un mélange d'huile et de beurre.
Quand il est doré,réservez-le,puis mettre à sa place le petit salé fumé et faire cuire pendant 3 à 4mn.
Remettre alors le filet dans une cocotte et rajoutez le vin blanc ainsi que le poireau,l'ail et les noix (facultatif),le tout haché grossiérement.
Couvrez et faire cuire à petit feu pendant 20mn.
Déglacez le jus de cuisson avec 1 verre à liqueur de vin de Madére.
Préparation
Bisous
Claudie 34
Pour 4 personnes:
600g de filet de porc,150g de petit salé fumé coupé en dés,2 poireaux,2 c.à soupe de noix hachées grossiérement(facultatif),2 c.à soupe de créme fraîche,2dl de vin blanc sec,1 verre à liqueur de madére,2 gousse d'ail.
Dans une cocotte,bien faire revenir le filet de porc dans un mélange d'huile et de beurre.
Quand il est doré,réservez-le,puis mettre à sa place le petit salé fumé et faire cuire pendant 3 à 4mn.
Remettre alors le filet dans une cocotte et rajoutez le vin blanc ainsi que le poireau,l'ail et les noix (facultatif),le tout haché grossiérement.
Couvrez et faire cuire à petit feu pendant 20mn.
Déglacez le jus de cuisson avec 1 verre à liqueur de vin de Madére.
Préparation
Bisous
Claudie 34