Ingrédients
Équivalences
- 1 filet de porc pour 4 portions
- 4 tranches de poscutto fort
- 3 saucisses de porc mi-fort (enlever le boyau)
- 150ml de la graine de lin moulu
- 1 gros oignon haché très finement
- 50ml de créme à cuisson
- 10 ml de sauce wortershire
- 1 boite de tomate étuver en petits morceaux
- 2 branches de céleri trancher fin
Filet de porc farci
** Pour 4 portions **
Ingrédients
1 filet de porc pour 4 portions
4 tranches de poscutto fort
3 saucisses de porc mi-fort (enlever le boyau)
150ml de la graine de lin moulu
1 gros oignon haché très finnement
50ml de créme à cuisson
10 ml de sauce wortershire
1 grosse boite de tomate étuver en petits morceaux
1/4 de chaque piment (( rouge, vert, orange ,jaune))
couper en morceaux
2 branches de céleri trancher fin
*****
Couper dans la longueur du filet, en laisser 1 cm non couper
Faire marinnée dans votre sauce favorite...3hrs
(( Je prend de la sauce à salade Italienne sans gras ))
Mêler saucisse de porc , la de graine de lin moulu,
la moitié des oignon et la créme ensemble...
((vos épices préféré))
L'étendre au milieu du filet marinné, refermer et
l"entourer avec le poscutto et tenir fermer avec une corde a cuisson
Mettre dans un plat allant au four avec couvert
préalablement foncer d'un grand papier alluminum
( assez pour refermer et couvrir) après avoir ajouter ce mélange.....
Mêler ensemble, le restant des oignons, les piments, les céleri
avec la boite de tomates , la sauce wortershire, et verser sur le filet
Refermer le papier alluminum et mettre le couvert du plat...
Cuire a 160* pour 3 hrs
Tendre tendre et délicieux!
Servir avec vos-a-côté favoris!!