Ingrédients
Équivalences
- Plat PIREX
- eau (1/3 du plat)
- bouillon de poule
- sel
- poivre
- huile
- filets de filet mignon
- huile de cuisson
Filet mignon au four
four CHAUD à 220,
Prenez votre bon vieux Plat PIREX, chauffer de l'eau (1/3 du plat) mettez un bouillon de poule, sel et poivre.. et au four...
première chose,
il faut le rotir ENTIER 2-3 minutes avec beaucoup d'huile (2 cm dans la poele) pour fermer les fibres...
mettrez les filets quand le bouillon et chaud ! ajouter aussi l'huile de cuisson. vos filets doivent bien être recouvert !!!
Couvrez le plat et laissez-le 1h-1h15 à 220 degrés
pendant ce temps préparez votre sauce.
sortez les mignons, jetez le jus, coupez votre viande, dressez sur plat et nappez de votre bonne sauce aux morilles par exemple...
vous verrez, vous m'en direz des nouvelles, c'est du beurre... j'en salive déjà !!!! LOL
four CHAUD à 220,
Prenez votre bon vieux Plat PIREX, chauffer de l'eau (1/3 du plat) mettez un bouillon de poule, sel et poivre.. et au four...
première chose,
il faut le rotir ENTIER 2-3 minutes avec beaucoup d'huile (2 cm dans la poele) pour fermer les fibres...
mettrez les filets quand le bouillon et chaud ! ajouter aussi l'huile de cuisson. vos filets doivent bien être recouvert !!!
Couvrez le plat et laissez-le 1h-1h15 à 220 degrés
pendant ce temps préparez votre sauce.
sortez les mignons, jetez le jus, coupez votre viande, dressez sur plat et nappez de votre bonne sauce aux morilles par exemple...
vous verrez, vous m'en direz des nouvelles, c'est du beurre... j'en salive déjà !!!! LOL