Ingrédients
Équivalences
- filet mignon de porc
- lard fumé
Filet mignon de porc .
Bonjour,
je commence par entourer mon filet mignon de fines tranches de lard fumé ( pas trop épaisses), je ficelle !
ensuite, je le mets dans une cocotte à couvercle qui va au four ou dans un diable( préchauffé thermostat 7-
Pas la peine de rajouter de matière grasse, le lard suffira)
Cuisson : 40 minutes environ ( suivant la taille du filet)
à vérifier en cours de cuisson pour ajouter une tombée de vin blanc si la cocotte est sèche…
Bonjour,
je commence par entourer mon filet mignon de fines tranches de lard fumé ( pas trop épaisses), je ficelle !
ensuite, je le mets dans une cocotte à couvercle qui va au four ou dans un diable( préchauffé thermostat 7-
Pas la peine de rajouter de matière grasse, le lard suffira)
Cuisson : 40 minutes environ ( suivant la taille du filet)
à vérifier en cours de cuisson pour ajouter une tombée de vin blanc si la cocotte est sèche…