Ingrédients
Équivalences
- matière grasse
- épices (curry ou safran)
- miel
- sauce soja
Filet mignon de porc .
Il y a longtemps que je ne l'ai pas fait de cette façon, mais ça change un peu :
Je fais revenir le filet découpé en tranches pas trop fines à la poêle avec un peu de matière grasse. Je rajoute des épices (généralement curry ou safran ou ce que j'ai sous la main
) et je laisse cuire.
Je déglace la poêle avec du miel et de la sauce soja (moitié moitié soit environ une cuillérée à soupe de chaque par personne) et je remet quelques instants les tranches de filet pour qu'elles s'imprègnent...
Sinon avec des cotes de porc je fais parfois une marinade 3 cuillerées à soupe de moutarde+jus de 1 citron+1 cuillerée à soupe de miel. Je fais cuire les cotes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et à la fin je rajoute des graines de sésame... Faut aimer le sucré salé...
Il y a longtemps que je ne l'ai pas fait de cette façon, mais ça change un peu :
Je fais revenir le filet découpé en tranches pas trop fines à la poêle avec un peu de matière grasse. Je rajoute des épices (généralement curry ou safran ou ce que j'ai sous la main
) et je laisse cuire.Je déglace la poêle avec du miel et de la sauce soja (moitié moitié soit environ une cuillérée à soupe de chaque par personne) et je remet quelques instants les tranches de filet pour qu'elles s'imprègnent...
Sinon avec des cotes de porc je fais parfois une marinade 3 cuillerées à soupe de moutarde+jus de 1 citron+1 cuillerée à soupe de miel. Je fais cuire les cotes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et à la fin je rajoute des graines de sésame... Faut aimer le sucré salé...