Ingrédients
Équivalences
- Filet mignon de porc
- 3 C à Soupe de Cognac
- crème fraîche
- champignons (soit champignons de Paris ou un mélange avec des pleurottes)
- sel
- poivre
Filet mignon de porc
Moi, je le cuisine en entier ou tranché en mignonettes pas trop fines.
D'abord poêlé le ou les morceaux pour faire légèrement coloré les morceaux, baissé le gaz et continuer la cuissson doucement.
A part, je poêle des champignons préalablment coupé en morceaux (soit champignons de Paris ou un mélange avec des pleurottes) saler et poivrer .
Lorsqu'ils sont bien coloré , je verse un environ 3 C à Soupe de Cognac.
Flambé le tout, et ajouter de la crème fraîche.
Laisser cuire environ 10 minutes.
Rectifier la consistance et l'assaissonement.
Napper la viande ou mettre à part en saucière.
Délicieux avec des croquettes de pommes de terre !!
Bonne Appétit.
Moi, je le cuisine en entier ou tranché en mignonettes pas trop fines.
D'abord poêlé le ou les morceaux pour faire légèrement coloré les morceaux, baissé le gaz et continuer la cuissson doucement.
A part, je poêle des champignons préalablment coupé en morceaux (soit champignons de Paris ou un mélange avec des pleurottes) saler et poivrer .
Lorsqu'ils sont bien coloré , je verse un environ 3 C à Soupe de Cognac.
Flambé le tout, et ajouter de la crème fraîche.
Laisser cuire environ 10 minutes.
Rectifier la consistance et l'assaissonement.
Napper la viande ou mettre à part en saucière.
Délicieux avec des croquettes de pommes de terre !!
Bonne Appétit.