Filet mignon de porc .

1 juil. 2006

bonjour à toutes

cela fait longtemps que je vous lis et là c moi qui vient vers vs pour vs demander conseil

samedi soir j'ai acheté un filet mignon de porc et je voudrais le cuisiner ce soir avant de perdre

pouvez-vous m'aidez????????????????????????

Bon baiser des Antilles

2 juil. 2006

Bonsoir P'tite crevette,
Justement dimanche midi j'ai testé une recette de filet mignon, donné par un de mes collègues de boulot, vraiment très bon

Dans une cocotte minute, faire dorer le filet mignon. Ajouter un oignon émincé, remuer puis ajouter un verre de vin blanc et un demi-verre d'eau. Sel et poivre. Baisser le feu et laisser cuire.
Dans le panier de la cocotte (si panier il y a, moi j'en avais pas!) faire cuire à la vapeur quelques pommes de terre (pour moi cuites à l'eau).
Une fois cuites, les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
puis réserver. Dans cette même poêle faire revenir une ou deux pommes (style golden) et à la fin ouvrir une gousse de vanille, en retirer les graines pour les mélanger avec les pommes .
Au moment de servir, mélanger et réchauffer les pommes légumes avec les pommes fruits. Présenter dans une assiette avec le filet coupé en grosses tranches