Filet mignon de porc à la crème de munster

Filet mignon de porc à la crème de munster .

pour 4 personnes

2 filets mignons de porc bardé (moi je ne me suis pas ennuyée j'ai pris des simples)
1 kg de de champignons de paris
2 échalotes
2 c à soupe de persil ciselé
200 grs de munster
50 grs de beurre
20 cls de crème fraiche
1 c à café de graines de cumin (pas trouvé alors je l'ai pris en poudre)
sel poivre

nettoyer les champignons et les couper en morceaux

peler et hacher les héchalotes

faire chauffer 30 grs beurre dans une sauteuse, mettre les échalotes les champignons et faire dorer à four moyen en remuant souvent

couper les filet en tronçon épais (4 morceaux)

détailler le munster en petits morceaux

faire bouillir la crème dans un casserole à fond épais, ajouter les morceaux de munster et les graines de cumin (ou poudre) laisser mijoter doucement en remuant souvent pour obtenir une sauce oncteuse

faire chauffer le reste de beurre dans une poele, saisir les morceaux de porc à feu vif sur les deux faces. saler poivrer

ajouter les champignons dans la poele mélaner et laisser mijoter 10 mns
server avec le persil parsemé sur le morceaux avec la sauce à part

Mes filles qui ne sont pas très fromage "forts" ont adoré
on appétît

ps : oups pas vu et je m'en excuse

c'est une recette que j'ai trouvé sur le magazine vie pratique que j'ai acheté