Ingrédients
Équivalences
- 600 gr filet mignon
- 2 poivrons rouges
- 1 concombre
- 2 branches céleri
- 2 oignons
- 4 gousses ail
- 3 c.s. huile
- 1 c.s. farine
- 5 cl vinaigre
- 5 cl eau
- 10 cl jus tomate
- 100 g carotte rapées
- sel
- poivre
Une autre recette que j'aime tout particulièrement :
FILET MIGNON A L'AIGRE-DOUCE
600 gr filet mignon
2 poivrons rouges
1 concombre
2 branches céleri
2 oignons
4 gousses ail
3 c.s. huile
1 c.s. farine
5 cl vinaigre
5 cl eau
10 cl jus tomate
100 g carotte rapées
sel, poivre
Couper le filet en médaillons épais.
Couper les poivrons en lanières.
Emincer le concombre en tranches fines, ainsi que le céleri et oignons.
Hacher l'ail.
Dans une cocotte, chauffer l'huile.
Faire dorer le porc.
Saupoudrer de farine.
Verser le vinaigre, l'eau et le jus de tomate.
Remuer, ajouter le poivron, céleri, concombre, carottes, ail et oignons.
Saler, poivrer.
Couvrir et cuire 30 min à feu doux.
Découvrir en fin de cuisson, pour épaissir un peu la sauce si nécessaire.
FILET MIGNON A L'AIGRE-DOUCE
600 gr filet mignon
2 poivrons rouges
1 concombre
2 branches céleri
2 oignons
4 gousses ail
3 c.s. huile
1 c.s. farine
5 cl vinaigre
5 cl eau
10 cl jus tomate
100 g carotte rapées
sel, poivre
Couper le filet en médaillons épais.
Couper les poivrons en lanières.
Emincer le concombre en tranches fines, ainsi que le céleri et oignons.
Hacher l'ail.
Dans une cocotte, chauffer l'huile.
Faire dorer le porc.
Saupoudrer de farine.
Verser le vinaigre, l'eau et le jus de tomate.
Remuer, ajouter le poivron, céleri, concombre, carottes, ail et oignons.
Saler, poivrer.
Couvrir et cuire 30 min à feu doux.
Découvrir en fin de cuisson, pour épaissir un peu la sauce si nécessaire.