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Filet mignon de porc au cidre et champignons

14 réponses · 6922 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 filet mignon d'environ 400-500g
  • 2 échalotes
  • 300 g de champignons de Paris
  • 50 cl de cidre brut (ou bière)
  • 200 g de crème fraîche épaisse.
  • farine
  • sel et poivre
  • persil
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Filet mignon de porc au cidre

Filet mignon de porc au cidreVoir l'album

Ingrédients :

- 1 filet mignon d'environ 400-500g
- 2 échalotes (j'ai mis des oignons je n'avais plus d'échalotes)
- 300 g de champignons de Paris (j'ai mis des surgelés)
- 50 cl de cidre brut (ou bière)
- 200 g de crème fraîche épaisse.
- farine
- sel et poivre
- persil
- huile d'olive

Préparation :

Sortir le filet mignon au moins 30mn avant la préparation.
Couper le filet mignon en tranches fines.

Laver les champignons et couper leur pied, les détailler en lamelles.

Faire revenir les échalotes hachées et les champignons dans un peu d'huile d'olive. Une fois le tout doré, ajouter le cidre brut. Laisser bouillir quelques instants. Baisser le feu et ajouter la crème fraîche épaisse et un peu de persil. Laisser épaissir doucement.

Pendant ce temps, saler et poivrer les tranches de filet mignon puis les fariner.

Les faire revenir à feu vif dans un peu d'huile puis les laisser cuire 4 à 5 minutes sur chaque face a feu moyen.

Mettre les morceaux de viande dans la sauce et laisser cuire à feu doux 45mn environ.

Servir !

Régalez vous

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2
Un peu de Magie Un peu de Magie Merci pour la recette♥
3
Mais de rien, c'est un vrai régal !
4
facile a réaliser c'est se que je rechercher encore merci, je tenterai sûrement dimanche prochain, bonne soirée♥ Un peu de Magie
5
oui c'est pas compliqué, pas très cher, et je n'ai remuer que 2-3 fois durant la cuisson donc pas besoin de surveiller toutes les 5 mn.
6
Merci pour la recette,
je ne l'ai pas fait au cidre mais a la bière, j'avais invité du monde et ce plat a eu un franc succès

C'est agréable de voir les gens lécher leur assiette Rire (lol)

pour une première franchement c'était TOP

A refaire ^^
La prochaine fois je testerais peut être avec du cidre ^^
7
ahh je suis contente que ça ait plu. Ici aussi, tout le monde essuie avec du pain, miam miam
8
oui j'ai penser que c'était bête de ne pas avoir penser au pain en voyant que les assiettes se faisaient lécher lol
9
mdr, ça devait être fendard a voir tiens !
10
Oui ca l'était LOL
Mais j'ai adorer, ca prouve qu'ils ont aimer ^^
11
Une idée pour le servir avec autre chose que des pâtes? Embarrassé (oops)
12
Une idée pour le servir avec autre chose que des pâtes? Embarrassé (oops)
nadybool a écrit :

Bonjour
Oui des gnocchi!
Très bonne recette, mais avec des échalotes.
Amitiés
Gérard
13
oui ou du riz aussi. tu as également le blé ou les crozets. Tout se marie bien avec en fait
14
Merci Heureux

nous envisagions de le faire pour Noël, mais les pâtes, perso j'en mange déjà beaucoup tout au long de l'année Embarrassé (oops)

merci je transmets a ma belle maman pour qu'elle puisses choisir Heureux

deco étoiles
15
bonjour
c'est ce que je compte faire a noël avec du vin jaune a la place de la bière et pour l'accompagnement un gratin dauphinois servie en cocote individuelle avec un fagot d'haricot vert c'est exellent si tu ne veux pas faire de pâtes Très heureux
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