Ingrédients
Équivalences
- 1 roti de porc de 800g environ
- 200g de gouda en tranchettes
- 1 pot de crème de 125g
- 1 verre de vin blanc sec
- 10 cl de crème
- 1 CS de Maïzena
- moutarde
- sel
- poivre
Filet mignon de porc au gouda
- 1 roti de porc de 800g environ
- 200g de gouda en tranchettes
- 1 pot de crème de 125g
- 1 verre de vin blanc sec
- 10 cl de crème
- 1 CS de Maïzena
- de la moutarde
- sel, poivre
Salez et poivrez la viande. Faites la revenir quelques minutes avec un peu de beurre dans le fond d'une cocotte. Mettre la cocotte au four et cuire à couvert 25 min à four chaud (200°). Lorsque le rôti est cuit, coupez le en tranches un peu épaisses. Intercalez entre chaque tranche de viande une tranchette de gouda moutardée. Remettez le roti au four à découvert et faites dorer quelques minutes.
Disposez alors le rôti sur un plat de service en le maintenant au chaud dans le four, la porte entrouverte. Délayez la Maïzena dans la sauce du roti. Ajoutez la crème fraiche et un verre de vin blanc sec. Faites chauffer quelques minutes, rectifier l'assaisonnement. Servir le rôti bien chaud avec des petits pois par exemple.
- 1 roti de porc de 800g environ
- 200g de gouda en tranchettes
- 1 pot de crème de 125g
- 1 verre de vin blanc sec
- 10 cl de crème
- 1 CS de Maïzena
- de la moutarde
- sel, poivre
Salez et poivrez la viande. Faites la revenir quelques minutes avec un peu de beurre dans le fond d'une cocotte. Mettre la cocotte au four et cuire à couvert 25 min à four chaud (200°). Lorsque le rôti est cuit, coupez le en tranches un peu épaisses. Intercalez entre chaque tranche de viande une tranchette de gouda moutardée. Remettez le roti au four à découvert et faites dorer quelques minutes.
Disposez alors le rôti sur un plat de service en le maintenant au chaud dans le four, la porte entrouverte. Délayez la Maïzena dans la sauce du roti. Ajoutez la crème fraiche et un verre de vin blanc sec. Faites chauffer quelques minutes, rectifier l'assaisonnement. Servir le rôti bien chaud avec des petits pois par exemple.