Ingrédients
Équivalences
- 1 filet mignon de porc
- 1 gros oignon hache
- 2 gousses d'ail ecrasees
- bouquet garni
- vinaigre
- huile
- 1 verres de bouillon de poule
- 1 verre de vin blanc
- 3 grosses cuilleres a soupe de miel mille fleurs (au moins)
- 1 cac de coriandre en poudre
- 1 cac de gingembre
Filet mignon de porc au miel
de filet mignon pour les amateurs de sucre sale, facile et rapide a faire...
1 filet mignon de porc
1 gros oignon hache
2 gousses d'ail ecrasees
bouquet garni
vinaigre, huile
1 verres de bouillon de poule
1 verre de vin blanc
3 grosses cuilleres a soupe de miel mille fleurs (au moins)
1 cac de coriandre en poudre
1 cac de gingembre
Faire revenir le filet mignon a feu vif dans une cocotte dans l'huile et le beurre, rajouter l'oignon hache et l'ail, saler, poivrer. Rajouter le miel puis laisser cuire quelques minutes a feu doux.
Deglacer avec 2 cas de vinaigre puis ajouter le vin blanc, les epices et le bouquet garni, et enfin le bouillon. Fermer la cocotte.
Laisser cuire a feu moyen pendant 40 minutes (20 minutes dans une cocotte minute).
Retirer le filet mignon et le conserver au chaud. Laisser reduire le jus de cuisson. On peut ajouter un peu de creme fraiche liquide. Passer la sauce.
Je sers le filet coupe en tranches, nappe de sauce bien chaude, et accompagne de pommes de terre sautees et d'une poelee de champignons.
Bon appetit!
de filet mignon pour les amateurs de sucre sale, facile et rapide a faire...
1 filet mignon de porc
1 gros oignon hache
2 gousses d'ail ecrasees
bouquet garni
vinaigre, huile
1 verres de bouillon de poule
1 verre de vin blanc
3 grosses cuilleres a soupe de miel mille fleurs (au moins)
1 cac de coriandre en poudre
1 cac de gingembre
Faire revenir le filet mignon a feu vif dans une cocotte dans l'huile et le beurre, rajouter l'oignon hache et l'ail, saler, poivrer. Rajouter le miel puis laisser cuire quelques minutes a feu doux.
Deglacer avec 2 cas de vinaigre puis ajouter le vin blanc, les epices et le bouquet garni, et enfin le bouillon. Fermer la cocotte.
Laisser cuire a feu moyen pendant 40 minutes (20 minutes dans une cocotte minute).
Retirer le filet mignon et le conserver au chaud. Laisser reduire le jus de cuisson. On peut ajouter un peu de creme fraiche liquide. Passer la sauce.
Je sers le filet coupe en tranches, nappe de sauce bien chaude, et accompagne de pommes de terre sautees et d'une poelee de champignons.
Bon appetit!