Filet mignon de porc aux amandes

mon mari réussissait à la perfection son filet mignon aux amandes, recette je crois trouvée dans un magazine. Il a emporté sa recette avec lui, qui pourrait m'aider à la retrouver??
merci!

Voila une recette trouvée sur le net, je ne l'ai pas essayé mais elle a été très bien notée sur le site :

Filet mignon aux amandes

Pour 4 personnes.
Prendre le filet mignon de porc, le badigeonner avec un blanc d'oeuf.
Le recouvrir d'amandes effilées, puis le faire dorer dans une sauteuse pendant 5 mn.
Réserver au chaud.
Déglacer la sauteuse avec du madère (qu'on peut flamber), ajouter le jus d'une orange et laisser un peu réduire.
Saler et poivrer.
Personnellement j'ajoute curry, gingembre et cannelle. En fin de réduction ajouter de la crème fraîche sans la faire trop cuire. Ajouter le filet mignon jusqu'à cuisson complète, soit 20 minutes à feu doux.
J'ai accompagné ce plat de 2 manières : riz basmati ou épinards.

merci, mais je l'ai vue aussi sur le net

la recette que je cherche, je crois qu'on faisait revenir le filet mignon, puis on le garde au chaud, et on met de la crème fraîche et des amandes en poudre dans la casserole...
après je ne sais plus, ni les ingrédients ni les proportions!