Filet mignon de porc aux carottes et vermicelles

Filet mignon de porc aux carottes et vremicelles

Au Wok

1 filet mignon de porc
5 carottes
100 grs de vermicelles de soja
1 bel oignon
2 échalotes
2 gousses d'ail
4 CS de sauce soja
4 CS de sauce nem
1 CS d'huile d'olive

Couper le filet mignon en gros dés et les carottes en bâtonnets.

Dans un wok (ou une sauteuse à défaut) faire chauffer l'huile. Mettre à dorer les échalotes émincées et l'ail haché. Ajouter la viande et les oignons émincés et bien faire dorer.

Saler et poivrer.

Rajouter les carottes. Laisser mijoter 10 mn à couvert.

Pendant de ce temps, faire tremper les vermicelles de soja dans de l'eau froide pour les ramollir.

Les égoutter et les couper un peu avec des ciseaux.

Les rajouter dans le wok avec les sauces soja et nems. Continuer la cuisson une dizaine de minutes.