Ingrédients
Équivalences
- 1 filet mignon de porc (520g)
- 2 poivrons verts et rouges
- 1 gros oignon
- 2 belles échalotes
- 4 gousses d'ail
- 15 cl de vin blanc
- ciboulette et anis sauvage
- des olives noires
- 10 cl d' huile d'olive
- sel, poivre
Filet mignon de porc aux poivrons
pour 2 personnes.
ingrédients:
1 filet mignon de porc,de 520 grammes.
2 poivrons,vert et rouge.
1 gros oignon,2 belles échalotes.
4 gousses d'ail.
15 cl de vin blanc.
ciboulette et anis sauvage,(jardin).
des olives noires.
10 cl d' huile d'olive.sel,poivre.
préparation:
lavez et essuyez les légumes,poivrons.
coupez en gros cubes les poivrons.
émincez grossièrement l'oignon,échalotes.
coupez les gousses d'ail.
coupez en 2 le filet mignon.
hachez la ciboulette et l'anis,( facultatif).
cuisinez.
dans un wok ajoutez de l'huile d'olive.
poivrons et oignon.
cuisson vif = th6 = 180°C.
diminuez après = th3 = 120°C.
dans une poêle ajoutez l'huile d'olive:
le 2 filets coupez en 2 et d'échalotes et l'ail.
th6 = 180°C = 3 minutes.recto/verso.
versez les filets dans le wok et légumes.
versez le vin,sel,poivre,les herbes,ciboulette.
anis,les olives noires.
cuisez th 2 = 20 minutes.
réduire la sauce en cuisant.
dressez et resservez le plat.
pour 2 personnes.
ingrédients:
1 filet mignon de porc,de 520 grammes. 2 poivrons,vert et rouge. 1 gros oignon,2 belles échalotes. 4 gousses d'ail. 15 cl de vin blanc. ciboulette et anis sauvage,(jardin). des olives noires. 10 cl d' huile d'olive.sel,poivre.
préparation:
lavez et essuyez les légumes,poivrons. coupez en gros cubes les poivrons. émincez grossièrement l'oignon,échalotes. coupez les gousses d'ail.
coupez en 2 le filet mignon. hachez la ciboulette et l'anis,( facultatif).cuisinez.
dans un wok ajoutez de l'huile d'olive.
poivrons et oignon.
cuisson vif = th6 = 180°C.
diminuez après = th3 = 120°C.
dans une poêle ajoutez l'huile d'olive:
le 2 filets coupez en 2 et d'échalotes et l'ail.
th6 = 180°C = 3 minutes.recto/verso.
versez les filets dans le wok et légumes.
versez le vin,sel,poivre,les herbes,ciboulette.
anis,les olives noires.
cuisez th 2 = 20 minutes.
réduire la sauce en cuisant.
dressez et resservez le plat.