Filet mignon de porc en croûte .

kikoooo

J'ai acheté un filet mignon de porc.

D'habitude je le fais en cocotte avec quelques tomates et des oignons ou rôti au four.

J'ai envie de changer et je me demandais si l'une ou l'un d'entre vous avait une idée pour préparer mon filet mignon.

Entier ou en tranches, je suis ouvert à toute proposition...culinaire!!

Merci

steph

bonjour
moi je fais ça avec des pruneaux et des lardons dans ma cocotte minute

Voilà ce que j'ai réalisé comme recette en me basant sur plusieurs idées de recettes de filet mignon en croûte sur le forum:

UN FILET MIGNON EN CROÛTE, avec MOUTARDE, OIGNONS, et FROMAGE RÂPE.
J'ai fait revenir au préalable les oignons dans du beurre. J'ai étalé la pâte feuilleté, je l'ai badigeonné de moutarde, de fromage râpé. Au centre de la pâte, j'ai mis le filet mignon cru, je l'ai salé et poivré, j'ai mis les oignons caramélisés dessus et je l'ai enroulé dans la pâte. Du jaune d'oeuf pour que la pâte dore, je l'ai un peu piqué à la fourchette et cuisson 30mn au four à chaleur tournante.
Le filet mignon était parfaitement cuit et c'était délicieux. Je l'ai servi avec des haricots verts.
@plus
CLynette