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Filet mignon de porc en croûte

4 réponses · 880 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • filet mignon (entier)
  • pâte brisée
  • oignons
  • échalottes
  • thym
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Filet mignon de porc en croûte .

Bonjour,

Moi je fais un filet mignon (entier) en croûte... si çà vous intéresse

Je le fais un peu revenir dans une cocotte avec oignons et échalottes.

J'étale ma pâte, je pose le filet mignon égoutté dessus. Je rajoute sur la viande : les oignons et les échalottes bien égouttés, un peu de thym, salez, poivrez . Je replie et je soude la pâte et au four 210° pendant 30 bonnes minutes et vous pouvez déguster, c'est fameux ... J'ai la Banane !

Bon courage
2
Quelle pâte utilisez-vous pour ces recettes ? brisée ? et quelle quantité de cette pâte faut-il pour un filet mignon ?
à+ !
3
Il me semble qu'avec de la pâte brisée c'est la recette classique, mais avec une pâte feuilletée, ça peut être bon et un peu original
4
Bonjour,

Alors pour tout vous dire, sur ce coup là, je fais la "paresseuse", je prends de la pâte toute prête étalée du supermarché (feuilletée de préférence, mais vous pouvez prendre brisée ...), je coupe un peu sur les côtés pour que çà fasse un peu près un rectangle et avec les chutes de pâte, je fais des petites feuilles que je colle sur le dessus de mon "oeuvre"... et ni vu ni connu ya que mois qui sais pour la pâte Mort de rire !

Il faut dire que je fais très souvent du pain et des brioche, alors on ne peut pas être partout ...

Courage
5
Non, on ne peut pas être partout comme dit mama54 et puis la pâte feuilletée vendue dans le commerce n'est pas si mauvaise. En ce qui me concerne, à part la pâte feuilletée c'est à peu près tout ce que j'achète tout fait. En plus je préférais quand je trouvais la pâte feuilletée en carré parce qu'il m'en restait et avec les restes je faisais de amuse-gueules pour l'apéritif.
Maintenant, j'ai du mal à en trouver autrement que pré-étalée. Dommage !
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