Filet mignon de porc en croûte .

j'ai vaguement vu que lon pouvait faire un filet mignon en croûte?
qu'en pensait vous , si vous avez déjà réalisez cette rectte ou avez vous une recette bien précise merci beaucoup

Bonsoir,

J'en fais régulièrement et je te donne une recette hyper simple:

il te faut :

- 1 filet migon évidemment
- 1 pâte brisée
- 1 pot de fromage frais type boursin ou tartare, parfum au choix (moi je préfère échalote& ciboulette)

Tu déplies ta pâte, tu mets une couche de fromage frais, tu y poses ton filet mignon, tu le tartine de fromage de partout, un peu de poivre.

Tu replies un côté de la pâte sur le dessus, tu humidifiés là où la pâte doit coller et tu enfermes complètement ton filet mignon

Tu le mets dans ton four préchauffé à 210° pendant 20 mn environ et tu te régales. Tu peux l'acconpagner de haricots verts ou d'un flan de courgettes ou de courgettes sautées ou carottes vichy...

Voilà ! je t'ai dis que c'était tout simple...

Tu me diras si ça t'as plus...

bonsoir et merci pour la recette .
juste une question il faut le mettre cru ou cuit car j'ai déjà lue quil le faisait rissoler avant .
dis moi si je peux remplacer le fromage car je n'utilise jamais de crème dans ma cuisine, j'ai penser a la moutarde

Bonsoir,

Bête question, mais le filet mignon, c'est bien du porc ?

Merci

Nik

oui oui filet mignon de porc mais si je me trompe pa il existe celui de veau mais on trouve rarement

oui, tu peux mettre à la place du fromage, de la mousse de canard au porto (ou nature), de la moutarde mais ne le fais pas rissoler, ce serait trop gras.

Si tu préfères le faire rissoler, poses-le alors (une fois rissolé) sur un lit d'échalotes revenues, avec sel et poivre.

Le filet mignon est la pointe du filet (la partie la plus mince) de porc ou de veau.

Salut Niagara,

J'ai fait ta recette de filet mignon.

J'ai juste fait un petit changement, j'ai utilisé du Bour..n aux 3 poivres à la place de fromage ail & fines herbes (car on en avait déjà mangé hier chez des amis...)

C'était EXTRA

Merci encore

A+

Nik