Ingrédients
Équivalences
- une pâte feuilletée
- De la moutarde à l'ancienne
- un boursin (normal)
- un filet mignon de porc
- un jaune d'oeuf
Filet mignon de porc en croûte
Je te propose un filet mignon en croûte tésté de nombreuses fois et approuvé par tous ! ( la viande est super molleuse !)
C'est simple et rapide,
- une pâte feuilletée
- De la moutarde à l'ancienne
- un boursin (normal, pas cuisine)
- et biensûr un filet mignon de porc !
dérouler la pâte, tu pose au centre le filet migon que l'on aura auparavant badigeonné de moutarde (n'hésite pas à en mettre et ne saler pas la viande avant, c'est le moutarde qui salera). Ensuite, émietter le boursin dessus (grossiérement), puis refermer soigneusement la pâte pour former une sorte de saucisson. (souder bien la pâte, il ne faut pas de fuite !). Badigeonner avec un jaune d'oeuf battu avec un petit filet d'eau.
Hop ! au four pendant environ 40 minutes à 180 °, mais vérifier, ça dépend des fours.
Lorsque on sert, en découpant on va voir que la moutarde c'est mélangé au boursin, c'est coulant et ça fait une superbe sauce. C'est dommage j'en ai fais ce midi, j'aurais du prendre une photo.
et à bientôt
Je te propose un filet mignon en croûte tésté de nombreuses fois et approuvé par tous ! ( la viande est super molleuse !)
C'est simple et rapide,
- une pâte feuilletée
- De la moutarde à l'ancienne
- un boursin (normal, pas cuisine)
- et biensûr un filet mignon de porc !
dérouler la pâte, tu pose au centre le filet migon que l'on aura auparavant badigeonné de moutarde (n'hésite pas à en mettre et ne saler pas la viande avant, c'est le moutarde qui salera). Ensuite, émietter le boursin dessus (grossiérement), puis refermer soigneusement la pâte pour former une sorte de saucisson. (souder bien la pâte, il ne faut pas de fuite !). Badigeonner avec un jaune d'oeuf battu avec un petit filet d'eau.
Hop ! au four pendant environ 40 minutes à 180 °, mais vérifier, ça dépend des fours.
Lorsque on sert, en découpant on va voir que la moutarde c'est mélangé au boursin, c'est coulant et ça fait une superbe sauce. C'est dommage j'en ai fais ce midi, j'aurais du prendre une photo.
et à bientôt