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Filet mignon de porc en croûte au boursin

2 réponses · 5656 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • une pâte feuilletée
  • De la moutarde à l'ancienne
  • un boursin (normal, pas cuisine)
  • et biensûr un filet mignon de porc
Recette certifiée 100% sans IA
Filet mignon de porc en croûte au boursin .

tésté de nombreuses fois et approuvé par tous ! ( la viande est super molleuse !)

C'est simple et rapide, il te faut :

- une pâte feuilletée
- De la moutarde à l'ancienne
- un boursin (normal, pas cuisine)
- et biensûr un filet mignon de porc !

déroulez laa pâte, posez au centre le filet migon que vous aureez auparavant badigeonné de moutarde (n'hésite pas à en mettre et ne sale pas la viande avant, c'est le moutarde qui salera). Ensuite, émiettez le boursin dessus (grossiérement), puis refermez soigneusement la pâte pour former une sorte de saucisson. (soude bien la pâte, il ne faut pas de fuite !). Badigeonnez avec un jaune d'oeuf battu avec un petit filet d'eau.
Hop ! au four pendant environ 40 minutes à 180 °, mais vérifie, ça dépend des fours.
Lorsque on sers, en découpant moutarde c'est mélangé au boursin, c'est coulant et ça fait une superbe sauce.
et à bientôt
2
il fait combien en poids ton filet mifnon de porc zigote
40 minute c'est pas un peu juste au niveau cuisson?
a part ces question ta recette a l'air térrible je l'essayerai sûrement demain

merci pour vos réponses
3
kikoo !
le mélange moutarde à l'ancienne et boursin est génial, même les petits enfants adore et ça ne pique pas !
Diddl, tu me pose une colle, je ne sais pas le poids du filet, à vrai dire je ne regarde pas trop, les filets sont souvent semblable (chez moi), mais si tu veux tu peux piquer au milieu pour sentir si ta viande te paraît tendre. Sur la recette il n'y à pas de poids précisé. Parfois j'ai rajouté quelques minutes, mais mon four est vieux et capricieux Heureux
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