Ingrédients
Équivalences
- 500-600 gr de filet mignon
- 4 fines tranches de jambon cru
- 200 gr de riz
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 poivrons jaunes
- 1 oignon nouveau haché
- 100 gr de petits pois surgelés
- 40 gr de beurre
- 2 CS de vinaigre
- huile d’olive
- sel, poivre
- sucre
Filet mignon de printemps (4 pers)
-500- 600 gr de filet mignon
-4 fines tranches de jambon cru
-200 gr de riz
-2 carottes coupées en rondelles
-2 poivrons jaunes
-1 oignon nouveau haché
-100 gr de petits pois surgelés
-40 gr de beurre
-2 CS de vinaigre
-huile d’olive
-sel, poivre
-sucre
Faire revenir l’oignon dans le beurre.
Ajouter les petits pois + les carottes + 20 cl d’eau + 1 pincée de sucre + sel + poivre.
Cuire 10 min
Égoutter les légumes et récupérer le jus.
Ficeler le filet mignon avec le jambon cru.
Faire revenir 5 min avec les poivrons + 1 CS d’huile.
Verser le jus des légumes + le vinaigre + 10 cl d’eau.
Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 min.
Cuire le riz et incorporer 20 gr de beurre.
Égoutter le rôti et servir en tranches avec le riz mélangé avec les légumes.
-500- 600 gr de filet mignon
-4 fines tranches de jambon cru
-200 gr de riz
-2 carottes coupées en rondelles
-2 poivrons jaunes
-1 oignon nouveau haché
-100 gr de petits pois surgelés
-40 gr de beurre
-2 CS de vinaigre
-huile d’olive
-sel, poivre
-sucre
Faire revenir l’oignon dans le beurre.
Ajouter les petits pois + les carottes + 20 cl d’eau + 1 pincée de sucre + sel + poivre.
Cuire 10 min
Égoutter les légumes et récupérer le jus.
Ficeler le filet mignon avec le jambon cru.
Faire revenir 5 min avec les poivrons + 1 CS d’huile.
Verser le jus des légumes + le vinaigre + 10 cl d’eau.
Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 min.
Cuire le riz et incorporer 20 gr de beurre.
Égoutter le rôti et servir en tranches avec le riz mélangé avec les légumes.