Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de filet migon
- 3 gros oignons
- 300 g de champignons
- 1 bocal de tomates confites
- 1 pot moyen de crème fraîche
- 1/2 bouteille de cidre doux
- 60 g de beurre
- sel/poivre
C'est une recette qui avé été donnée par Anne la voici
Un délice
Filet migon rôti au cidre
Préparation : 1 h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet migon de 1 kg
- 3 gros oignons
- 300 g de champignons
- 1 bocal de tomates confites
- 1 pot moyen de crème fraîche
- 1/2 bouteille de cidre doux
- 60 g de beurre
- sel/poivre
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Dès qu'il crépite, ajouter les oignons coupés en rondelles.
Dès qu'ils commencent à dorer, ajouter les champigons.
Disposer ensuite le filet mignon dans la sauteuse et à feu vif, le faire dorer pendant environ 10 mn.
Saler et poivrer.
Ajouter la moitié du cidre, couvrir et mettre à feu doux pendant 40 mn.
Mouiller de temps en temps avec le reste du cidre et retourner le filet mignon plusieurs fois.
Au dernier moment, ajouter les tomates confites préalablement égouttées, laisser cuire environ 5 mn et ajouter la crème fraîche.
Rectifier l'assaisonnement.
Disposer dans un plat profond car il y à beaucoup de sauce.
Couper le filet mignon en aiguillettes et servir.
Légumes d'accompagement : gratin dauphinois, tagliatelles, pommes au four, fagots de haricots verts enroulés de lard...
Merci à Linda
voila et bonne soirée 
Un délice
Filet migon rôti au cidre
Préparation : 1 h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet migon de 1 kg
- 3 gros oignons
- 300 g de champignons
- 1 bocal de tomates confites
- 1 pot moyen de crème fraîche
- 1/2 bouteille de cidre doux
- 60 g de beurre
- sel/poivre
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Dès qu'il crépite, ajouter les oignons coupés en rondelles.
Dès qu'ils commencent à dorer, ajouter les champigons.
Disposer ensuite le filet mignon dans la sauteuse et à feu vif, le faire dorer pendant environ 10 mn.
Saler et poivrer.
Ajouter la moitié du cidre, couvrir et mettre à feu doux pendant 40 mn.
Mouiller de temps en temps avec le reste du cidre et retourner le filet mignon plusieurs fois.
Au dernier moment, ajouter les tomates confites préalablement égouttées, laisser cuire environ 5 mn et ajouter la crème fraîche.
Rectifier l'assaisonnement.
Disposer dans un plat profond car il y à beaucoup de sauce.
Couper le filet mignon en aiguillettes et servir.
Légumes d'accompagement : gratin dauphinois, tagliatelles, pommes au four, fagots de haricots verts enroulés de lard...
Merci à Linda
voila et bonne soirée