Ingrédients
Équivalences
- 300 gr de chair a saucisse
- 1 belle saucisse de Morteau
- 3 poireaux
- 1 kg de pommes de terre pour purée
- 1 verre de lait
- 20 gr de beurre
- 100 gr de gruyère râpé
- un peu d'huile d'olive
- sel, poivre
J'ai inventé...gratin à la saucisse de Morteau aux deux légumes.
ingrédients:
300 gr de chair a saucisse
1 belle saucisse de Morteau
3 poireaux
1 kg de pommes de terre pour purée
1 verre de lait
20 gr de beurre
100 gr de gruyère râpé
un peu d'huile d'olive
sel, poivre.
Cuire les pommes de terre épluchées en morceaux dans de l'eau bouillante salée. En même temps, faire fondre les blancs de poiraux en morceaux dans un peu d'huile. Préparez une purée avec les pommes de terre et la fondue de poireaux en ajoutant le verre de lait, le beurre et la moitié du gruyère (sel & poivre). Réservez.
Préchauffez le four à 200°C.
Enlevez la peau de la saucisse de Morteau et émiettez sa chair. Faire revenir (sans matière grasse) la chair de la saucisse de Morteau et la chair à saucisse crue pendant 10 min environ. NE PAS SALE.
Beurrez un moule à gratin, y placez la chair des 2 saucisses et couvrez en étalant la purée de légumes. Parsemez de gruyère râpé restant.
Faire cuire au four 30 min.
Servez le gratin avec une salade verte de votre choix.
J'ai été amené à faire cette recette à des invités de dernières minutes qui n'aimaient pas les lentilles... il m'a donc fallu improvisé avec le contenu du frigo!!
En tout cas, les convives ont ADORE.
ingrédients:
300 gr de chair a saucisse
1 belle saucisse de Morteau
3 poireaux
1 kg de pommes de terre pour purée
1 verre de lait
20 gr de beurre
100 gr de gruyère râpé
un peu d'huile d'olive
sel, poivre.
Cuire les pommes de terre épluchées en morceaux dans de l'eau bouillante salée. En même temps, faire fondre les blancs de poiraux en morceaux dans un peu d'huile. Préparez une purée avec les pommes de terre et la fondue de poireaux en ajoutant le verre de lait, le beurre et la moitié du gruyère (sel & poivre). Réservez.
Préchauffez le four à 200°C.
Enlevez la peau de la saucisse de Morteau et émiettez sa chair. Faire revenir (sans matière grasse) la chair de la saucisse de Morteau et la chair à saucisse crue pendant 10 min environ. NE PAS SALE.
Beurrez un moule à gratin, y placez la chair des 2 saucisses et couvrez en étalant la purée de légumes. Parsemez de gruyère râpé restant.
Faire cuire au four 30 min.
Servez le gratin avec une salade verte de votre choix.
J'ai été amené à faire cette recette à des invités de dernières minutes qui n'aimaient pas les lentilles... il m'a donc fallu improvisé avec le contenu du frigo!!
En tout cas, les convives ont ADORE.