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Gratin de chair à saucisse et pommes de terre

4 réponses · 20958 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de pomme de terre
  • 200g de tomates
  • chair à saucisse assaisonnée
  • ail
  • sel
  • poivre
  • fond de veau
  • 1/2 brique de crème liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Gratin de chair à saucisse et pommes de terre

voici ce que j'ai préparé ce midi un truc simple et très bon :

pour 2 personnes et demi

dans une terrine en terre cuite mettre :

une couche de pomme de terre coupée en très fine rondelles,
une couche de tomates coupées en rondelles,
une couche de chair à saucisse assaisonnée,
une nouvelle couche de pommes de terre,
une nouvelle couche de tomates en rondelles.

J'ai mis un peu d'ail, un peu de sel, un peu de poivre.

dans un verre j'ai mélangé de l'eau chaude avec une petite cuillère à café de fond de veau et j'ai versé sur la préparation.

J'ai mis le couvercle de la terrine et j'ai fait cuire une bonne heure.

5 mn avant la fin de la cuisson j'ai ajouté une demi brique de crème liquide.

Voilà j'espère que ça vous plait.

Bisous
Loulou
2
Bonjour,

mon mari (italien) en prépare de temps en temps.
il le met dans un plat à four, rajoute de l'oignon émincé fin et bien sur remplace la crème par de l'huile d'olive. C'est extra.
Tu peux le faire aussi sans viande en accompagnement (ce qu'il appelle secondo).
sinon il fait aussi une couche de patate, une couche d'oignon, une couche de riz, un couche de courgette.et il remet ca une seconde fois. Le tout est de bien ajuster la quantité de liquide et de légumes mouillant. J'en suis incapable...
ma belle soeur elle faisait un plat des pouilles "rizzo cozze patate". cad une couche de riz, une couche de moules brossées, une couche de patates. une deuxième fois. La c'est encore plus dur de bien régler la quantité de liquide. Il lui est même arrivé de se tromper (un peu trop sec!!). je ne m'y suis jamais lancée mais j'en ai la nostalgie
bisous
marie-odile
3
bonjour

dis moi j'ai une question toute bête!!!!ta chair à saucisse tu l'as met cuite ou crue??????et quelle quantité?1kilo?

merci Cligne de l'oeil
4
moi j'ai du mettre à peu près 300gr de chair crue dans laquelle j'avais ajouté oignons émincés,origan,ail et un peu de mie de pain trempée dans du lait
5
laetitia,

la chair tu la mets crue elle cuira en même temps que tes lamelles de pommes de terre.

La quantité comme le dit adeline pour 2 grandes personnes 300 g c suffisant je pense.

Bises
Loulou
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