Grillades de porc à la piperade

deux grillades de porc
un peu d'huile
echalotte hachée
un demi verre vin blanc sec ou rosé
persil haché(facultatif)
de la piperade
Préparation
cuire la viande dans une poêle
a feu vif ralentir un peu et couvrir
réserver la viande
faire revenir l'echalotte
ajouter le vin
sel poivre persil
verser sur les grillades
réchauffer de la piperade dans la poêle de cuisson
et recouvrir la viande
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