Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de morceaux de jambon frais ou 1,5 kg de longe
- 1 demi-pot de moutarde (environ 100 g)
- 3 cuillères à soupe d'armagnac
- sel
Jambon à la moutarde de Gascogne
1,5 kg de morceaux de jambon frais
ou 1,5 kg de longe
1 demi-pot de moutarde soit 100 g environ
3 cuillères à soupe d'armagnac
sel
Pour 6 personnes :
Laissez macérer le jambon entier nappé de moutarde et salé durant 2 heures. Mettez à cuire dans un four très chaud durant 10 minutes puis baissez la température à 180º. Laissez cuire 45 minutes environ suivant la cuisson désirée. Dès la sortie du four, arrosez-le d'armagnac et faites flamber. Servez coupé en tranches fines accompagné de Moutarde de Gascogne avec des pommes de terre persillées et aillées. Bon appétit !
@bientot
1,5 kg de morceaux de jambon frais
ou 1,5 kg de longe
1 demi-pot de moutarde soit 100 g environ
3 cuillères à soupe d'armagnac
sel
Pour 6 personnes :
Laissez macérer le jambon entier nappé de moutarde et salé durant 2 heures. Mettez à cuire dans un four très chaud durant 10 minutes puis baissez la température à 180º. Laissez cuire 45 minutes environ suivant la cuisson désirée. Dès la sortie du four, arrosez-le d'armagnac et faites flamber. Servez coupé en tranches fines accompagné de Moutarde de Gascogne avec des pommes de terre persillées et aillées. Bon appétit !
@bientot