Ingrédients
Équivalences
- 3 oignons
- 9 clous de girofle
- 2/3 carottes
- thym
- laurier persil
- 20/25 litres d'eau
Jambon à l'os
. pour 1 jambon de 10kg il faut:
3 oignons,9clous de girofle, 2/3 carottes thym,laurier persil 20/25litre d'eau pas de sel , cuiisson 8 heures le jambon est cuit quand la températuredu jambon est d'environ 70/75 degrés.compter environ 180à200 grammesde viande/personne.découenner, dégraisser et oter les os visible du jambon.
on peux accompagner ce jambon avec de la sauce madère, sauce forestière,sce normande( avec des morceaux de pommes)
a+
. pour 1 jambon de 10kg il faut:
3 oignons,9clous de girofle, 2/3 carottes thym,laurier persil 20/25litre d'eau pas de sel , cuiisson 8 heures le jambon est cuit quand la températuredu jambon est d'environ 70/75 degrés.compter environ 180à200 grammesde viande/personne.découenner, dégraisser et oter les os visible du jambon.
on peux accompagner ce jambon avec de la sauce madère, sauce forestière,sce normande( avec des morceaux de pommes)
a+