Ingrédients
Équivalences
- 1 Jambon salé
- 1 Ananas
- 1 Bouquet garni
- 2 ou 3 feuilles de bois d'inde
- Une dizaine de clous de girofle
- Piment de cayenne
- Miel ou sucre de canne
- 1 noix de beurre
Jambon ananas et miel
1 Jambon salé
1 Ananas
1 Bouquet garni
2 ou 3 feuilles de bois d'inde
Une dizaine de clous de girofle
Piment de cayenne
Miel ou sucre de canne
1 noix de beurre
Dessaler le jambon 48 h dans beaucoups d'eau changée plusieurs fois
Mettre 5 litres d'eau dans un grand faitout et y ajouter le bouquet garni, le bois d'inde, les clous de girofle, le piment et le jambon
Laisser cuire 3 heures
Sortir le jambon, le laisser refroidir et le découenner
Le mettre dans un grand plat allant au four
Le badigeonner du miel ou du sucre de canne
Le passer au four pour le glacer
Présenter sur un plat décoré des tranches d'ananas dorées au préalable à la poêle dans le beurre
A déguster froid, couper en fine tranches.
c'est traditionnellement pour Noel, mais c'est delicieux a tout moment, et soigner la presentation des clous de girofle, de l ananas et du glacage, c'est un plat somptueux.
1 Jambon salé
1 Ananas
1 Bouquet garni
2 ou 3 feuilles de bois d'inde
Une dizaine de clous de girofle
Piment de cayenne
Miel ou sucre de canne
1 noix de beurre
Dessaler le jambon 48 h dans beaucoups d'eau changée plusieurs fois
Mettre 5 litres d'eau dans un grand faitout et y ajouter le bouquet garni, le bois d'inde, les clous de girofle, le piment et le jambon
Laisser cuire 3 heures
Sortir le jambon, le laisser refroidir et le découenner
Le mettre dans un grand plat allant au four
Le badigeonner du miel ou du sucre de canne
Le passer au four pour le glacer
Présenter sur un plat décoré des tranches d'ananas dorées au préalable à la poêle dans le beurre
A déguster froid, couper en fine tranches.
c'est traditionnellement pour Noel, mais c'est delicieux a tout moment, et soigner la presentation des clous de girofle, de l ananas et du glacage, c'est un plat somptueux.