Jambon au torchon

Jambon au torchon .

faire si possible d'abord un court bouiillon avec dd l'eau des epices thym laurier et sel poivre et tu peux mettre un morceaux de viande a ciure dedans pour que cela donne du gout

ensuite recuperez ton bouillon on doit en faire au moins 2 oU3 litres

mettre ce boiullon froid dans une marmite avec le jambon et mettre a cuire a feu doux

thermometre de cuisson pas plus de 8O °

saler bcp le bouillon de facon a ce que le jambon soit lui a bon assaisonement

laisse cuire au moins 3 H

ensuite laissez refroidir dans le bouillon

le lendemain sortir le
jambon

enlevez le bouillon qu'il y a dessus et faire la recette normalement

on peut le faire directement sans faire de bouillon au prealable mais dans ce cas mettre bcp d'epice et de sel et de poivre et on peux mettre des legumes pour corser le bouillon ou des cubes