Ingrédients
Équivalences
- jambon avec os
- célerie
- carottes
- navets
- choux
- panais
- tomates
- ail
- oignons
- jus de pommes
*
*Jambon Bouilli!! * 
*Prendre le jambon avec os
Y Mettre une corde pour le serrer fermement,
et pouvoir le sortir sans qu'il se défait, à la sortie du four....
Couvrir le fond d'une rôtissoir assez profonde de toute sorte
de légumes couper en gros morceaux...
(( Célerie, carottes , Navets, Choux', Panais, Tomates,
Ail , oignons au moins 3 gros.....
Mettre par dessu aussi et autour...
Verser du jus de pommes pour recouvrir...
Recouvrir d'un couvercle sinon, avec papier alluminum bein serrer autour....
Mettre au four @ 260 * cl pour 45 minutes...
Baisser a 160*cl et laisser cuire 3 hrs sans ouvrir...
Sortir le Jambom délicatement en vous servant des cordes
Couler le bouillon dans un contenant propre
( Peut servir pour une soupe le lendemain...)
Passer les légumes au robot pour défaire en purée...
ensuite passer au couloir pour faire certain aucun fillament
ne reste dans la sauce.
Mais fates certain que chaque légumes passe au travers du passoir en se servant d'une spatule!!
Si tros salé, ajouter du miel sa donnera un gout légérement sucré
a la sauce!!
Ajouter un peu de bouillon pour faire la sauce en
épaisissant légerement avec fécule de maïs
Vous avez donc un jambon qui a sa propre sauce aux légumes!!
Gouter .....pour voir s'il manque de l'assaisonement...
Encore une recette de ma mère!! 
Servir avec pomme de terre pillée