bonjour je recherche la recette du jambon braisé la plus simple qui soit et le jambon doit être cru pour le passer au court-bouillon merci d'avance
Jambon braisé
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Recette
Jambon braisé au vin et légumes
Ingrédients
Équivalences
- 1 jambon frais
- oignon
- carrotte
- céleri bouquet gar
- ail
- 50 cl de vin au choix
salut
oui il faut un jambon frais ( pas cuit)
pour le braisé c' pas au court bouillon!!
il faut le dorer le jambon en cocotte , ajouter oignon, carrotte ,céleri bouquet gar, ail......... , les faire suer , mouiller 50 cl de vin au choix,tu mets la cocotte au four à 200° ton jambon recouvert d' un papier sulfu.
cuire à raison de 25 mn par livre , en assosant régulièrement
A+++
jerome
oui il faut un jambon frais ( pas cuit)
pour le braisé c' pas au court bouillon!!
il faut le dorer le jambon en cocotte , ajouter oignon, carrotte ,céleri bouquet gar, ail......... , les faire suer , mouiller 50 cl de vin au choix,tu mets la cocotte au four à 200° ton jambon recouvert d' un papier sulfu.
cuire à raison de 25 mn par livre , en assosant régulièrement
A+++
jerome
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