Ingrédients
Équivalences
- une grosse quantité de sel
- des graines de coriandre écrasées
- de l'ail (une tête entière)
- eau
- un petit bouquet garni
Jambon frais mariné
Voici la recette de chez nous à manger froid avec des cornichons....
préparez une grosse quantité de sel, avec de l'ail (une tête entière), ainsi que des graines de coriandre écrasée (pas moulu). Laissez la viande mariné ainsi pendant 3 jours dans le réfrigérateur... Elle va dégorgée de l'eau, la retournée souvent et l'aroser de son jus. un parfum très fort... et très bon.
Au bout de 3 jours le cuire en cocotte dans de l'eau avec un petit bouquet garnit
Après la cuisson sortir la viande de l'eau la laisser refroidir et la dégustée froide accompagnée de salade, et de légumes salé...
Bon appétit !
Voici la recette de chez nous à manger froid avec des cornichons....
préparez une grosse quantité de sel, avec de l'ail (une tête entière), ainsi que des graines de coriandre écrasée (pas moulu). Laissez la viande mariné ainsi pendant 3 jours dans le réfrigérateur... Elle va dégorgée de l'eau, la retournée souvent et l'aroser de son jus. un parfum très fort... et très bon.
Au bout de 3 jours le cuire en cocotte dans de l'eau avec un petit bouquet garnit
Après la cuisson sortir la viande de l'eau la laisser refroidir et la dégustée froide accompagnée de salade, et de légumes salé...
Bon appétit !