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Médaillons de porc au gingembre et orange

1 réponse · 820 vues

AgrumesÉpices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 600g de filet mignon de porc
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oranges
  • 1 centilitre à café de gingembre frais rape
  • 1 centilitre à café de sauce soja
  • 2 pincées de quatre épices
  • 1 centilitre à café d'huile de pepin de raisin
  • 4 brins de coriandre fraiches
Recette certifiée 100% sans IA
Médaillons de porc à l'orange

Pour 4 personnes:

- 1 filet mingon de porc de 600gr environ
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 oranges
- 1c. a c. de gingembre frais rape
- 1 c. a c. de sauce soja
- 2 pincees de quatre epices
- 1 c. a c. d'huile de pepin de raisin
- 4 brins de coriandre fraiches

_ Pelez et emincez l'ail et l'oignon, pressez les oranges pour obtenir 15cl de jus. Melangez-le avec l'ail, l'oignon, le gingembre, la sauce soja et les quatres epices

_ Coupez le filet en medaillons de 1cm d'epaisseur, versez la marinade sur la viande et laissez mariner 30mn en retournant au bout de 15mn et egouttez

_ Dans un poele adhesive, chauffez huile saisir 2 a 3mn de chaque cote. Ciselez la coriandre, saupoudrez-en la viande hors du feu

_ Recouvrez d'un couvercle et laissez la viande se detendre pendant 4mn
Servez avec du riz creole er decorez votre assiette

Bon appetit Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2
humm ça a l'air bon. Je fais une recette similaire avec des cotes de porc cuites dans du jus d'orange avec de la sauce soja et un filet de jus de citron, de l'ail écrasé. Je sers avec du riz et un confit d'onion...super bon le mélange orange/porc!

bye bye
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