Mijoté de porc pommes et cannelle

Mijoté de porc pommes et canelle
pour 4 pers
2 pommes type golden
700 grs de porc dans le filet
1 gousse d'ail
2 oignons
1 cuil soupe canelle poudre
1 cuil café curcuma poudre
1/2 cuil café de cumin (ou carvi)
1 bouillon de viande
sel et poivre
on hache l'ail, on coupe les oignons en quartiers, on épluche les pommes et on en enlève le coeur puis on les coupe en gros cubes
le porc est aussi à couper en gros cubes et à mettre dans un saladier.
on le saupoudre de cannelle, de curcuma et de cumin ou carvi, on mélange bien le tout pour que toute la viande soit enrobée.
puis on met la viande dans une cocotte, on ajoute l'ail, les oignons et le bouillon puis on couvre le tout d'eau de façon à couvrir, mais à peine, la viande.
on couvre la cocotte et on laisse mijoter 1 h (vérifier la cuisson de la viande au bout d'une heure sinon prolonger)
quand la viande est cuite on met les pommes à cuire 15 min env et on les rajoute à la viande
on rectifie l'assaisonnement en salant et en poivrant
a noter que si l'on a trop de sauce faire cuire à découvert pour que celle ci s'évapore (mais pas tout à fait quand même

c'est excellent et