Ingrédients
Équivalences
- 2 palettes 1/2 sel de 1,5 kg chacune
- 50 ml sauce soja
- 50 ml sirop érable ( j'en avais pas j'ai mis du miel)
- 15 ml concentré de tomate
- 15 ml vinaigre de vin
- 25 ml sucre en poudre
- 30 ml huile
- 2 éclats d'ail écrasés
L'an dernier j'ai fait les 40 ans de mon homme.
Je me suis donc un penchée sur la question, et jai compilé les recettes qui me semblaient intéressantes:
Palette laquée de porc ( je l'ai testée, c'est bon )
pour 10
2 palettes 1/2 sel de 1,5 kg chacune
Marinade:
50 ml sauce soja
50 ml sirop érable ( j'en avais pas j'ai mis du miel )
15 ml concentré de tomate
15 ml vinaigre de vin
25 ml sucre en poudre
30 ml huile
2 éclats d'ail écrasés
La veille, faire déssaler les palettes, pendant 4 h en changeant 1 fois l'eau.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Egoutter et sécher la viande. Avec un couteau former un quadrillage sur la viande.
Mettre les palettes sur la plaque du four, et badigeonner généreusement la marinade au pinceau .
Cuire 1h30, à th 5/6 ou 175°.
Laisser refroidir complètement, avant de trancher.
La marinade parfume, et relève le goût du porc.
Je me suis donc un penchée sur la question, et jai compilé les recettes qui me semblaient intéressantes:
Palette laquée de porc ( je l'ai testée, c'est bon )
pour 10
2 palettes 1/2 sel de 1,5 kg chacune
Marinade:
50 ml sauce soja
50 ml sirop érable ( j'en avais pas j'ai mis du miel )
15 ml concentré de tomate
15 ml vinaigre de vin
25 ml sucre en poudre
30 ml huile
2 éclats d'ail écrasés
La veille, faire déssaler les palettes, pendant 4 h en changeant 1 fois l'eau.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Egoutter et sécher la viande. Avec un couteau former un quadrillage sur la viande.
Mettre les palettes sur la plaque du four, et badigeonner généreusement la marinade au pinceau .
Cuire 1h30, à th 5/6 ou 175°.
Laisser refroidir complètement, avant de trancher.
La marinade parfume, et relève le goût du porc.