Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de poireaux
- 500 g de Pommes de terres
- 2 saucissons à cuire type morteaux
- 1 cas d'huile ou huile et beurre
- 20 cl de vin blanc
- 1/2 verre d'eau
- 1 cac de maïzena
- sel, poivre
Voici une recette d'origine suisse je crois
Papet aux poireaux
Pour 4 pers
Prépa 10 min Cuisson 50 min
1 kg de poireaux
500 g de Pommes de terre
2 saucissons à cuire type morteaux
1 cas d'huile ou huile et beurre)
20 cl de vin blanc
1/2 verre d'eau
1 cac de maïzena
sel, poivre
Emincer les poireaux (on peut garder le vert) et couper les Pommes de terre en petits cubes (choisir une variété qui tient à la cuisson type Charlotte). Faire fondre les poireaux. Verser l'eau et continuer la cuisson pendant 15 min.
Ajouter les Pommes de terre et le vin blanc, Assaisonner. Poser les morteaux au dessus. Etuver pendant 30 min. Ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau froide. On peut remplacer la maïzena par un peu de crème fraîche.
Papet aux poireaux
Pour 4 pers
Prépa 10 min Cuisson 50 min
1 kg de poireaux
500 g de Pommes de terre
2 saucissons à cuire type morteaux
1 cas d'huile ou huile et beurre)
20 cl de vin blanc
1/2 verre d'eau
1 cac de maïzena
sel, poivre
Emincer les poireaux (on peut garder le vert) et couper les Pommes de terre en petits cubes (choisir une variété qui tient à la cuisson type Charlotte). Faire fondre les poireaux. Verser l'eau et continuer la cuisson pendant 15 min.
Ajouter les Pommes de terre et le vin blanc, Assaisonner. Poser les morteaux au dessus. Etuver pendant 30 min. Ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau froide. On peut remplacer la maïzena par un peu de crème fraîche.