Ingrédients
Équivalences
- 8 paupiettes (porc, veau)
- 3 petites carottes
- 1 poireau
- 2 oignons
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 petit morceau de branche de romarin
- un peu de gorgonzola
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- huile d'olive
- 1 bouillon de poule
- sel et poivre
- eau
Paupiettes de porc façon blanquette sauce gorgonzola
Voici une petite recette à moi que j'ai préparé à midi. On c'est régalé, j'aimerais donc vous en faire profiter :
- 8 Paupiettes (porc, veau...)
- 3 petites carottes
- 1 poireau
- 2 oignons
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 petit morceau de branche de romarin
- 1 petit morceau de gorgonzola (au goût)
- 3 bonnes càs de crème fraîche épaisse
- huile d'olive
- 1 bouillon de poule
- sel/poivre
- eau
Faire revenir les paupiettes de chaque côté à l'huile d'olive dans une cocotte. Entre temps, couper les oignons en lamelles, les carottes en rondelles et le poireau en 4 dans le sens de la longueur. Ajouter les légumes coupés dans la cocotte, les herbes, le bouillon émietté, le sel, le poivre du moulin puis recouvrir d'eau. Couvrir et laisser cuire 3/4 d'heure, 1 heure à feu doux. Quand les paupiettes sont cuites, les disposer dans le plat de service. Ajouter le gorgonzola coupé en cube dans la sauce resté dans la cocotte, faire fondre à feux doux puis mettre la crème fraîche. Faire un peu réduire. Napper les paupiettes et servir aussitôt avec un riz blanc ou des pdts vapeur.
Régalez vous!
Voici une petite recette à moi que j'ai préparé à midi. On c'est régalé, j'aimerais donc vous en faire profiter :
- 8 Paupiettes (porc, veau...)
- 3 petites carottes
- 1 poireau
- 2 oignons
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 petit morceau de branche de romarin
- 1 petit morceau de gorgonzola (au goût)
- 3 bonnes càs de crème fraîche épaisse
- huile d'olive
- 1 bouillon de poule
- sel/poivre
- eau
Faire revenir les paupiettes de chaque côté à l'huile d'olive dans une cocotte. Entre temps, couper les oignons en lamelles, les carottes en rondelles et le poireau en 4 dans le sens de la longueur. Ajouter les légumes coupés dans la cocotte, les herbes, le bouillon émietté, le sel, le poivre du moulin puis recouvrir d'eau. Couvrir et laisser cuire 3/4 d'heure, 1 heure à feu doux. Quand les paupiettes sont cuites, les disposer dans le plat de service. Ajouter le gorgonzola coupé en cube dans la sauce resté dans la cocotte, faire fondre à feux doux puis mettre la crème fraîche. Faire un peu réduire. Napper les paupiettes et servir aussitôt avec un riz blanc ou des pdts vapeur.
Régalez vous!