Petit salé aux lentilles
- 600 gr petit salé
- 250 gr de lentilles
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- 2 blancs de poireau en rondelles
- 1 feuille de laurier
- moutarde, sel, poivre, concentré de tomates
- 4 saucisses de francfort
- 1/2 boite poivron rouge
- vinaigre de vin
- eau pour couvrir
Petit salé aux lentilles
Ingrédients (pour 6 personnes) :
600 gr petit salé à tremper une nuit dans eau froide
250 gr de lentilles
oignon piqué d'un clou de girofle
2 blancs de poireau en rondelles
1 feuille de laurier
moutarde, sel, poivre, concentré de tomates
4 saucisses de francfort
1/2 boite poivron rouge
vinaigre de vin
eau pour couvrir
Mettre dans l'autocuiseur le petit salé et les légumes sauf poivron, poivre et feuille de laurier.
Couvrir d'eau cuire 15'. Ouvrir et ajouter les lentilles, cuire à nouveau 15' ouvrir et vérifier la cuisson des lentilles
Couper la viande en tranches, ajouter les saucisses coupées en rondelles, le concentré de tomate, moutarde, poivron, poivre et un peu de vinaigre et si nécéssaire du sel.
Cuire 5'.
CONSEILS
Servir la viande sur les légumes bien chaud
