Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de cotes de porc fumé
- 400 gr de pommes de terre cites et épluchées
- 200 gr de mélange ail -oignons
- 2 c.a.s. de beurre clarifié
- 250 ml de bierre au malt
- 1 c.c. de grains de cumin
- sel
- poivre concassé
- quque brindille de thym
- basilic pour garnir
POELEE DE PORC FUME
Pour 4 pers.
400 gr de cotes de porc fumé
400 gr de pommes de terre cites et épluchées
200 gr de mélange ail -oignons
2 c.a.s. de beurre clarifié
250 ml de bierre au malt
1 c.c. de grains de cumin
sel , poivre concassé
quque brindille de thym
basilic pour garnir
1) Couper les cotes de porc fumé en gros cubes. Mettre les pommes de terre dans une passoire et rincer et laisser egoutter.
2) Ensuite ,les couper en morceaux. faire suer le mélange ail-oignons dans le beurre clarifié.
3) Ajouter les pommes de terres de même que les cubes des porc fumé et faire revenir ces ingrédients 5 à 10 mn sans cesser de remuer . Mouiller avec la bierre au malt. Saler poivrer et assaisonner de cumin . Compter 5 à 10 mn de cuisson à petit feu .
4) Laver le thym, l'essorer et l'effeuiller. Le répartir sur la préparation au moment de servir .
Pour 4 pers.
400 gr de cotes de porc fumé
400 gr de pommes de terre cites et épluchées
200 gr de mélange ail -oignons
2 c.a.s. de beurre clarifié
250 ml de bierre au malt
1 c.c. de grains de cumin
sel , poivre concassé
quque brindille de thym
basilic pour garnir
1) Couper les cotes de porc fumé en gros cubes. Mettre les pommes de terre dans une passoire et rincer et laisser egoutter.
2) Ensuite ,les couper en morceaux. faire suer le mélange ail-oignons dans le beurre clarifié.
3) Ajouter les pommes de terres de même que les cubes des porc fumé et faire revenir ces ingrédients 5 à 10 mn sans cesser de remuer . Mouiller avec la bierre au malt. Saler poivrer et assaisonner de cumin . Compter 5 à 10 mn de cuisson à petit feu .
4) Laver le thym, l'essorer et l'effeuiller. Le répartir sur la préparation au moment de servir .